O puré de batata pode ser rico, cremoso e a combinação perfeita para todos os outros componentes do seu prato.
Quer prefira cozinhar variações divertidas - com alho queijo feta e natas, por exemplo - ou prefira manter o clássico, existem alguns erros que não deve cometer.
Gabby Romero, citada pelo Delish, apresenta seis. Ora tome nota.
Leia Também: Chef revela 'segredo' inusitado para fazer um puré de batata perfeito
Sete erros que comete ao fazer puré de batata
1 - Cortar as batatas em pedaços irregulares
"Garantir que os pedaços de batata tenham tamanhos aproximadamente iguais garantirá que todos cozinhem à mesma velocidade";
2 - Não temperar a água da cozedura
"Certifique-se de que a água da sua panela esteja bem temperada. Adicionar sal durante a cozedura facilitará o ajuste do tempero";
3 - Amassar as batatas frias
"Esperar que as batatas arrefeçam provavelmente exigirá muito mais esforço - e ainda acabará com pedaços irregulares";
Leia Também: Truque de chef para umas batatas fritas super estaladiças na 'air fryer'
4 - Usar um liquidificador
"As batatas são naturalmente ricas em amido; quanto mais agita esses amidos, mais eles se soltam das paredes celulares. O resultado final é uma massa pegajosa e cheia de grumos";
5 - Não usar leite suficiente
"Outro ponto importante a considerar é que os amidos absorvem muita água. E, enquanto o puré de batata descansa, essas células de amido absorvem todo o leite adicionado, deixando as batatas secas e densas";
6 - Não usar sal suficiente
"Pode ter medo de adicionar mais do que uma pitada de sal, mas sinta-se à vontade para ser generoso".
Leia Também: Plantas que nunca deve cultivar perto de batatas, segundo agricultores
